Вкус: Вкусовой профиль включает глубокие ореховые и жареные ноты (жареные орехи, кофе, черный кардамон), с легкой фруктовой кислинкой и сладким послевкусием, напоминающим чернослив или лакрицу.
Способ заваривания: Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины (100–150 мл). Количество чая: 5–7 г на 100 мл воды (около 1–2 чайных ложек). Температура воды: 90–95°C (слишком горячая вода может усилить кислинку). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте её. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните аромат сухого листа. Залейте воду и слейте первую заварку через 5–10 секунд (промывка). Вторая заварка: настаивайте 15–20 секунд, разлейте по чашкам через чахай. Последующие проливы: увеличивайте время на 10–15 секунд (до 6–8 завариваний)