Вкус: Яркий, терпкий и многогранный, с нотами свежей зелени, вяленых фруктов (слива, груша) и лёгкой горчинкой, переходящей в сладкое послевкусие. Молодой шен (до 3–5 лет) сохраняет травяную свежесть и кислинку, с выдержкой (5+ лет) добавляются медовые и древесные оттенки. Послевкусие долгое, с холодящим эффектом и тонкой нотой вишнёвой косточки.
Способ заваривания: Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины (100–150 мл). Количество чая: 5–7 г на 100 мл воды (половина точа или меньше). Температура воды: 85–90°C (слишком горячая вода усилит горечь). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте её. Разломите точа, засыпьте в гайвань, вдохните аромат сухого листа. Залейте воду и слейте первую заварку через 5–10 секунд (промывка). Вторая заварка: настаивайте 10–15 секунд, разлейте по чашкам через чахай. Последующие проливы: увеличивайте время на 5–10 секунд (до 6–8 завариваний).