Вкус: Лёгкий, свежий и шелковистый, с яркими цветочными оттенками (жасмин, лилия) и травяной сладостью. Лёгкая кислинка (цитрус, груша) переходит в мягкое послевкусие с умами и минимальной терпкостью. Вкус чище и проще, чем у прожаренного Те Гуань Инь, с акцентом на природную свежесть.
Способ заваривания: Посуда: Гайвань или стеклянный чайник (100–150 мл). Количество чая: 5–7 г на 100 мл воды. Температура воды: 80–85°C (слишком горячая вода усилит горечь). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте её. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните аромат сухого листа. Залейте воду и слейте первую заварку через 5–10 секунд (промывка). Вторая заварка: настаивайте 15–20 секунд, разлейте по чашкам через чахай. Последующие проливы: увеличивайте время на 10–15 секунд (до 5–7 завариваний).