Вкус: Гладкий, маслянистый и сладковатый, с сочетанием карамели, сушёных фруктов (курага, груша) и лёгкой ягодной кислинки. Печёные ноты (хлебная корочка, выпечка) переходят в цветочную мягкость, а послевкусие долгое, сливочное, с намёком на пряности (корица). ГАМК придаёт вкусу округлость и убирает излишнюю терпкость.
Способ заваривания: Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины (100–150 мл). Количество чая: 5–7 г на 100 мл воды. Температура воды: 85–90°C (слишком горячая вода может усилить кислинку). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте её. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните аромат сухого листа. Залейте воду и слейте первую заварку через 5–10 секунд (промывка). Вторая заварка: настаивайте 15–20 секунд, разлейте по чашкам через чахай. Последующие проливы: увеличивайте время на 10–15 секунд (до 6–8 завариваний).