Красный чай Маденг Ян Сун Да Шу Шай Хун дым над водой (копчение на виноградной лозе)

Вкус:
Гладкий, маслянистый и насыщенный, с яркой копчёной основой, переходящей в сладость сухофруктов (чернослив, инжир) и лёгкую кислинку (бергамот, апельсиновая корка). После нескольких проливов дымка становится ненавязчивой, раскрывая кофейные, шоколадные и сливочные ноты с тонким мускусным шлейфом. Вкус обволакивающий, с долгим послевкусием, где проступает древесность Шай Хуна

Способ заваривания:
Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины (100–150 мл).
Количество чая: 5–7 г на 100 мл воды.
Температура воды: 90–95°C (слишком горячая вода усилит копчёность).
Процесс:
Прогрейте посуду горячей водой, слейте её.
Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните аромат сухого листа.
Залейте воду и слейте первую заварку через 5–10 секунд (промывка).
Вторая заварка: настаивайте 20–30 секунд, разлейте по чашкам через чахай.
Последующие проливы: увеличивайте время на 10–15 секунд (до 6–8 завариваний