Вкус: Вкус "Мао Фэн Фуцзянь" мягкий, свежий и слегка сладковатый. Начальные ноты — травяные и цветочные, с легкой терпкостью и фруктовой сладостью (зеленое яблоко, груша). Послевкусие (хуэй гань) короткое, но освежающее, с тонким ореховым или кремовым оттенком. Горечь минимальна при правильном заваривании, текстура легкая и гладкая. По сравнению с Хуан Шань Мао Фэн, он может быть чуть менее "горным" и более "морским" по профилю.
Способ заваривания: Посуда: Гайвань (100–120 мл) или стеклянный чайник (чтобы видеть раскрытие листьев). Чай: 3–5 граммов (1–1,5 ч. л.) на 100 мл воды. Вода: 75–85°C (выше 90°C добавит горечь). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните свежий аромат. Первый пролив (10–15 секунд) — вода сразу, без промывки. Второй и далее: 15–20 секунд, увеличивая на 5–10 секунд с каждым проливом. Разлейте в чашки пин ча (20–30 мл), пейте медленно, ощущая свежесть. Проливы: 3–5, зеленый чай быстро теряет интенсивность. Совет: используйте прозрачную посуду, чтобы наблюдать "танец" листьев в воде.