Вкус: Красный чай, гибрид сорта Шуй Сян. 40-50 лет назад чайное дерево скрестили с деревом ассамика (китайская камелия) и с каждым годом чай становится ярче и набирает популярность
Способ заваривания: Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины (100–150 мл). Количество чая: 5–7 г на 100 мл воды (около 1–2 чайных ложек). Температура воды: 90–95°C (слишком горячая вода может усилить кислинку). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте её. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните аромат сухого листа. Залейте воду и слейте первую заварку через 5–10 секунд (промывка). Вторая заварка: настаивайте 15–20 секунд, разлейте по чашкам через чахай. Последующие проливы: увеличивайте время на 10–15 секунд (до 6–8 завариваний)