Способ заваривания: Посуда: гайвань (100–120 мл) или исинский чайник (глина подчеркивает минеральность). Чай: 6–8 граммов (1,5–2 ч. л.) на 100 мл воды. Вода: 90–95°C (для улунов средней/сильной обжарки чуть горячее). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните пряный аромат. Первый пролив (5–10 секунд) — промывка, воду сливают. Второй и далее: начинайте с 10–15 секунд, увеличивая на 5–10 секунд с каждым проливом. Разлейте в чашки пин ча (20–30 мл), пейте медленно, ощущая глубину вкуса. Проливы: 8–12, Жоу Гуй сохраняет насыщенность благодаря обжарке. Совет: если пряность слишком яркая, уменьшите время пролива или количество чая.Посуда: гайвань (100–120 мл) или исинский чайник (глина подчеркивает минеральность). Чай: 6–8 граммов (1,5–2 ч. л.) на 100 мл воды. Вода: 90–95°C (для улунов средней/сильной обжарки чуть горячее). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните пряный аромат. Первый пролив (5–10 секунд) — промывка, воду сливают. Второй и далее: начинайте с 10–15 секунд, увеличивая на 5–10 секунд с каждым проливом. Разлейте в чашки пин ча (20–30 мл), пейте медленно, ощущая глубину вкуса. Проливы: 8–12, Жоу Гуй сохраняет насыщенность благодаря обжарке. Совет: если пряность слишком яркая, уменьшите время пролива или количество чая.