Особенность этого чая в том, что сильно прожаренные и высушенные чайные листья обваливают в специальной пудре из измельченного корня женьшеня, экстракта его листьев и лакрицы.
Способ заваривания: Посуда: гайвань (100–120 мл) или маленький чайник (лучше фарфор, чтобы подчеркнуть цветочные ноты). Чай: 5–7 граммов (1–2 ч. л.) на 100 мл воды. Вода: 90–95°C (для средней/сильной обжарки). Процесс: Прогрейте посуду горячей водой, слейте. Засыпьте чай, встряхните гайвань, вдохните цветочный аромат. Первый пролив (5–10 секунд) — промывка, воду сливают. Второй и далее: начинайте с 10–15 секунд, увеличивая на 5–10 секунд с каждым проливом. Разлейте в чашки пин ча (20–30 мл), пейте медленно, наслаждаясь сладостью. Проливы: 8–12, Дань Цун раскрывается постепенно, сохраняя вкус и аромат.